Aubergine Black Beauty

Les fruits tendres, goûteux, mauve-noir sont excellent dans une variété de plats. Excellent pané ou frit. Les aubergines aiment le temps chaud mais sont endommagées par le froid. Les plants produisent de 4 à 6 gros fruits, ou plus si gardés récoltés et bien arrosés. Le fruit fait un bon « bateau » pour farcir. Pour la meilleure qualité, récoltez avant que sa peau brillante et foncée commence à s’estomper en mauve terne. Pour déterminer sa maturité, il suffit de se rappeler que la couleur de la peau et le ton (brillant vs. terne) est plus important que la taille du fruit. Facile à faire pousser. Se conserve bien.

  • LumièrePlein soleil
  • Taille du fruitJusqu’à 8 pouces de long
  • À Maturité80 jours
  • Espacement24 à 36 pouces
  • Taille du plant3 à 4 pieds de haut

Certaines variétés Bonnie Plants peuvent ne pas être disponibles dans votre région, en raison de différentes variables dans certaines régions. De plus, si une variété est une variété régionale limitée, elle sera indiquée sur la page de variété pertinente.

Catégories: , UGS : 715339011596
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Information nutritionnelle

Exigences de lumièrePlein soleil pour de meilleurs rendements.

PlantationEspacez de 24 à 36 pouces.

Exigences de solLes aubergines ont besoin d’un sol riche en nutriments et bien drainé. Amendez le sol avec 3 à 5 pouces de compost ou autre matière organique avant de planter. Le pH du sol devrait être de 6.2 à 6.8.

Exigences d’eauGardez le sol constamment humide tout le long de la saison. L’humidité est critique pour empêcher la chute des fleurs et la pourriture apicale, et pour alimenter le développement des fruits. Paillez le sol pour réduire l’évaporation de l’eau.

Plan pour combattre le gelUn léger gel endommage les plants (28 à 32 °F). Les températures sous 50 °F arrêtent la croissance et empêche de former les fruits. Si un gel surprise arrive tard au printemps, protégez les jeunes plants nouvellement plantés avec une couverture antigel.

Problèmes habituelsLa pourriture apicale peut se développer lorsque l’humidité du sol est erratique. L’aubergine a besoin de chaleur. Dans les régions froides, planter dans des pots noirs peut aider à garder le sol chaud et à fournir la chaleur nécessaire pour démarrer la croissance. Les plants laissent tomber les fleurs lorsque les températures de jour montent au-dessus de 90 °F, les nuits sous 50 °F, ou que la sécheresse stresse les plants. Les altises aiment les feuilles d’aubergine, mais les plants produiront même si les feuilles sont criblées de trous d’altises. La verticilliose, un champignon qui se forme dans le sol, peut se produire dans certaines zones.

RécolteCueillez lorsque la peau est brillante; un fruit terne indique qu’il est trop mûr. Les fruits pas assez et trop mûrs goûtent amer. Cueillez les aubergines avant que la peau devienne jaune. Utilisez des sécateurs ou un couteau aiguisé pour couper les aubergines, en gardant un court bout de tige attaché.

ConservationConservez les aubergines lavées et séchées à la température de la pièce su utilisées en dedans d’un jour ou deux. Autrement, emballez dans un essuie-tout et placez dans un sac en plastique perforé ou fermé lâchement au frigo. Utilisez en dedans de 5 à 7 jours.

Valeur nutritive

1 tasse d’aubergine bouillie en cubes:
  • Glucides: 9g
  • Fibres alimentaires: 2g
  • Sucres: 3g
  • Protéine: 1g
  • Thiamine: 5% DV
  • Vitamine B6: 4%
  • Vitamine K: 4%
  • Manganèse: 6%

Information nutritionnelle

L’aubergine est un autre légume versatile à faibles calories qui est rempli de fibres et d’une large variété de vitamines, minéraux et phytonutriments. Un de ces nutriments, le nasunin, est un antioxydant puissant qui protège les gras dans les membranes des cellules du cerveau. Le nasunin et autres phytonutriments ont prouvé avoir des bénéfices cardiovasculaires également. Vous pourriez vouloir laisser la peau lorsque vous cuisez ou faites sauter les aubergines à peau foncée afin de conserver les nutriments supplémentaires. Les plus grosses avec la peau blanche sont généralement plus dures et meilleurs lorsque pelées.

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