Laitue Buttercrunch

Développée par Cornell University, cette laitue de type Bibb ou Boston tolérante à la chaleur est devenue rapidement une favorite depuis qu’elle s’est mérité un statut All America en 1963.. Ses riches feuilles vertes, parfois teintées de rouge, forment une merveilleuse rosette dans le jardin, résiste bien au stress et a une bonne résistance au blutage. Une bonne source de Vitamine A et de phytonutriments. Pousse le mieux en plein soleil, mais tolérera une ombre partielle et même l’appréciera au printemps dans les climats chauds.

  • Lumière Plein soleil à partiellement ombragé
  • Taille de la tête 6 à 8 pouces (semi-tête)
  • À maturité 21 jours pour les feuilles, 55 pour la tête
  • Espacement 8 à 10 pouces

Certaines variétés Bonnie Plants peuvent ne pas être disponibles dans votre région, en raison de différentes variables dans certaines régions. De plus, si une variété est une variété régionale limitée, elle sera indiquée sur la page de variété pertinente.

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Information nutritionnelle

Exigences de lumièrePlein soleil à ombre partielle. Protégez les plants du soleil fort au printemps ou en après-midi dans les régions les plus chaudes.

PlantationEspacez de 6 à 8 pouces, dépendant du type de laitue. (Lisez l’étiquette qui vient avec le plant pour des recommandations spécifiques d’espacement).

Exigences de solLa laitue a besoin d’un sol riche en nutriments, humide mais bien drainé. Amendez le sol avec du compost, de la farine de sang ou autre matière organique avant de planter. Un sol fertile aide au développement rapide de feuilles tendres. Le pH du sole devrait être de 6 à 7.

Exigences d’eauGardez le sol constamment humide tout le long de la saison de croissance – c’est la clé pour avoir des feuilles tendres. Paillez le sol pour réduire l’évaporation de l’eau et garder la laitue propre sans sol qui éclabousse.

Plan pour combattre le gelLa laitue pousse bien dans une température froide – les plants établis tolèrent un léger gel (28 à 33 °F), et certains types résistent même à des températures plus basses. Le gel adoucira la saveur des feuilles. C’est une bonne idée de protéger les jeunes plants nouvellement plantés des derniers gels tard au printemps et tôt à l’automne en couvrant les plants avec une couverture antigel.

Problèmes habituelsLes insectes nuisibles à surveiller sont les pucerons, les limaces et les petites chenilles vertes.

Divers champignons attaquent les feuilles durant une température pluvieuse. Une fois que les fleurs commencent à se former, la saveur des feuilles devient amère; récoltez les feuilles qui restent immédiatement.

RécolteRécoltez les feuilles aussitôt qu’elles sont assez grosses pour les manger. Cueillez des bébés feuilles pour les salades, ou attendez leur maturité. Pour prolonger la récolte, cueillez les feuilles extérieures en premier et laissez les feuilles du centre grossir. Pour les laitues à feuilles, considérez utiliser une méthode coupez et coupez encore. Coupez le plant en entier à la base, en laissant un court bout pour germer de nouveau. Si vous récoltez de la laitue givrée ou gelée, laissez les feuilles décongeler avant de cueillir.

ConservationRéfrigérez les feuilles non lavées emballées dans des essuie-tout dans un sac en plastique fermé lâchement. Les feuilles se conservent de 5 à 10 jours, dépendant du type.

Pour plus d’information, visitez la page Laitue dans notre section Comment faire pousser.

Valeurs nutritives

1 tasse de laitue râpée ou émincée :
  • Calories : 7
  • Glucides : 1g
  • Fibre diététique : 1g
  • Protéines : 1g
  • Vitamine A : 36% DV
  • Vitamine K : 70%
  • Folate : 10%
  • Manganèse : 5%
  • Potassium : 4%
  • Fer : 4%

Information nutritionnelle

Les feuilles épaisses et sucrées de la laitue buttercrunch ajoutent une bonne dose de fibres, de vitamine A, vitamine K et d’acide folique à la diète. La haute teneur en eau (environ 95%) et son faible apport en calories font d’elle et toutes les laitues un choix diète santé, avec les laitues plus foncées et plus vertes qui ont plus de nutriments que les plus pâles. La vitamine K, qu’on retrouve en quantité santé dans la laitue buttercrunch, a été reconnue pour jouer un rôle important dans la santé des os, et on pense qu’elle peut réduire le risque de fractures de la hanche.

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