Chou Early Jersey Wakefield

Ancien légume. Ce chou Américain est préféré pour sa récolte hâtive, pour former une tête conique, pointue et vert foncé avec un goût doux et sucré. La tête est lente à se couper et lente à bluter. Se garde dans le jardin pendant 2 à 3 semaines après maturité. Riche en vitamines et en minéraux. Certains jardiniers le considère le meilleur au goût de tous les choux.

  • LumièrePlein soleil
  • Taille de la tête2 à 4 livres
  • À maturité 60 à 75 jours
  • Espacement24 pouces
  • Taille du plant size: 12 à 18 pouces de haut, 18 à 24 pouces de large

Certaines variétés Bonnie Plants peuvent ne pas être disponibles dans votre région, en raison de différentes variables dans certaines régions. De plus, si une variété est une variété régionale limitée, elle sera indiquée sur la page de variété pertinente.

Catégories: , UGS : 715339010087
En un coup d'oeil
Information nutritionnelle

Exigences de lumièrePlein soleil.

PlantationEspacez de 18 à 24 pouces, dépendant du type. (Lisez l’étiquette qui vient avec le plant pour des recommandations spécifiques d’espacement). Donnez au Méga-Chou Bonnie au moins 36 pouces d’espacement.

Exigences de solOffrez un sol riche en nutriments et bien drainé qui est riche en matière organique. Travaillez 3 pouces ou plus de matière organique dans les lits de plantation.

Exigences d’eauGardez le sol constamment humide tout le long de la saison de croissance. Typiquement, les choux de Bruxelles établis ont besoin de 1 à 1.5 pouce d’eau par semaine, que ce soit de la pluie ou de l’irrigation. Ajoutez du paillis pour aider à maintenir un sol constamment humide.

Plan pour combattre le gelLe chou tolère les gels durs (sous 28 °F). Les choux qui expérimentent des gels durs ne se conserveront pas aussi bien, donc récoltez avant que la température descende sous 28 °F si vous planifiez conserver les têtes dans le frigo ou une chambre froide pour toute durée de temps.

Problèmes habituelsSurveillez les fausses arpenteuses du chou, les vers de chou importés, les mouches des racines du chou, les limaces, pucerons et les altises. Susceptible à la jambe noire, la pourriture noire, la tumeur des racines et les jaunes.

RécolteRécoltez les têtes lorsqu’elles sont fermes et semblent solides. Cueillez immédiatement les têtes qui craquent ou se fendent. Coupez les têtes à partir de la base du plant.

ConservationRéfrigérez les têtes non lavées dans un sac en plastique pour jusqu’à 2 semaines. La saveur et l’odeur deviendront de plus en plus fortes. Utilisez le Chou de Savoie en dedans de quelques jours de sa récolte.

Pour plus d’information, visité la page Chou dans notre section Comment faire pousser.

Valeur nutritive

1/2 tasse de chou vert cuit râpé:
  • Calories: 17
  • Glucides: 4g
  • Fibres alimentaires: 2.5g
  • Sucres: 2g
  • Protéine: 1g
  • Vitamine C: 47% DV
  • Vitamine K: 102%
  • Folate: 6%
  • Manganèse: 8%
  • Calcium: 4%

Information nutritionnelle

Comme les autres membres de la famille du chou, le chou contient un puissant phytronutriment, le sulforaphane, qui stimule les enzymes de détoxication du corps, et peut réduire le risque de certaines formes de cancers. Le chou est particulièrement élevé en béta-carotène, en vitamine C, vitamine K et fibre. Faites cuire le chou aussi brièvement que possible et dans des casseroles en acier inoxydable pour éviter que trop de composés de soufre malodorant se dégage si trop cuit. Notez que la même quantité de chou cru contient environ la moitié des calories et des hydrates de carbone que le chou cuit, mais certains des autres nutriments sont réduits avec une cuisson prolongée.

Le chou rouge est plus élevé en fibres que le vert, avec 4 onces de celui-ci bouilli et drainé qui offre 2,7 grammes. Il est plus élevé en vitamine C, offrant 25,8 grammes pour 4 onces cuits. Le chou rouge est aussi plus élevé en calcium, en fer, et en potassium que son cousin vert.

Le chou de Savoie et le chou nappa contiennent 20% de l’ANR pour la vitamine A, tandis que les choux rouge et vert contiennent considérablement moins. Le Bok Choi contient le plus de vitamine A, fournissant 60% de l’ANR, même si c’est égal au chou rouge et vert dans d’autres nutriments.

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