Mélisse

(Melissa officinalis)

La mélisse, e un membre de la famille des menthes, est une jolie herbe douce nommée pour l’odeur de citron de ses feuilles. Originalement cultivée dans le Sud de l’Europe, la mélisse est souvent utilisée en combinaison avec d’autres herbes et se trouve fréquemment dans le plats de volaille et de poisson, les desserts et les thés. Elle fait aussi de jolis sachets parfumés. Plantez-en une sur le bord de la barrière afin que lorsque la barrière s’ouvre et se ferme l’odeur citronnée remplisse tout l’air. Ce plant est très attrayant pour les abeilles et a été utilisé par les apiculteurs pour aider à garder les abeilles en place. Comme les autres types de menthe, elle aime se propager, donc un contenant est un excellent choix.

  • TypeVivace, zones 5 à 9
  • Temps de plantation Printemps, après le dernier gel
  • CaractéristiquesFeuilles avec odeur de citron
  • LumièreOmbre partielle
  • SolBien drainé, laissez sécher entre les arrosages; pH 6,7 à 7,3
  • Espacement20 à 24 pouces
  • Taille du plant 24 à 36 pouces de haut
  • JardinPlate-bandes de fleurs ou d’herbes, excellent pour des contanants
  • Usage culinairePour sa saveur de citron dans une variété de plats et de thés

Certaines variétés Bonnie Plants peuvent ne pas être disponibles dans votre région, en raison de différentes variables dans certaines régions. De plus, si une variété est une variété régionale limitée, elle sera indiquée sur la page de variété pertinente.

Catégories: , UGS : 715339012210
En un coup d'oeil
Information nutritionnelle

Exigences de luminosité Plein soleil à ombre partielle. Protégez les plants du soleil chaud de l’après-midi dans les zones plus au sud.

Plantation Espacement de 20 à 24 pouces

Exigences du sol Riche en nutriment, un sol bien drainé est idéal.

Exigences d’eau La mélisse prospère dans un sol humide qui n’est pas détrempé. Améliorez le drainage dans les zones humides en ajoutant une matière organique à la terre.

Plan qui combattre le gel La mélisse est une vivace dans les régions 4 à 9. Les plants ne sont pas tolérants au gel. Si vous voulez que les plants survivent un léger gel, couvrez-les avec une couverture contre le gel.

Problèmes communs La mélisse peut se répandre rapidement dans le jardin. Aidez à prévenir l’auto-ensemencement en taillant les tiges jusqu’à quelques pouces durant la saison de croissance, afin que les plants ne portent des graines. Taillez aussitôt que les fleurs apparaissent. La mélisse est généralement exempte de parasites.

Récolte Cueillez les feuilles de mélisse en tout temps dans la saison de croissance. Les feuilles tendent à devenir plus petites après que les plants fleurissent. Taillez les tiges feuillues pour qu’elle soient aussi longues que vous voulez. Les plants se ramifient librement juste en dessous d’où vous enlevez les tiges, alors placez les coupes en conséquence.

Entreposage Les tiges de mélisse fraîche se gardent dans l’eau à la température de la pièce de cinq à sept jours. Pour un entreposage plus long, séchez ou congelez les feuilles. Surgelez les feuilles individuellement sur un cabaret recouvert de parchemin et entreposez dans des sacs de congélation, ou congelez dans des glaçons.

Pour plus d’information, visitez lapage Mélisse dans notre section Comment faire pousser.

Valeur nutritive

2 cuillères à soupe, frais:
  • Calories: 2
  • Glucides: 0g
  • Fibres alimentaires: 0g
  • Sucres: 0g
  • Protéine: 0g
  • Vitamine A: 3% DV
  • Vitamine C: 2%
  • Vitamine K: 0%
  • Vitamine B6: 0%
  • Folate: 1%
  • Potassium: 1%
  • Manganèse: 2%

Information nutritionnelle

Communément utilisée pour aromatiser les breuvages et les aliments, la menthe a aussi, croit-on, des fins médicales – autant comme feuille que comme huile. L’huile de menthe poivrée est souvent appliquée à la peau comme traitement pour les maux de tête, les douleurs musculaires et névralgiques, l’inflammation, et même pour repousser les moustiques. Une bonne source de vitamines A et C, la menthe aide à la vision et aux fonctions immunitaires. L’herbe est remplie d’antioxydants qui protègent contre la détérioration cellulaire, renforcent le système immunitaire et forme le collagène dans le corps.

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